日本酒と日本橋

Minimalというbean to barのチョコレートメーカー。 Minimalに出会ったのはDEAN&DELUCAが催していた丸山珈琲によるフレンチプレスによるコーヒーの淹れ方セミナーでした。 そのセミナーでフレンチプレスとともに頂いたのが、ザクザクとしたカカオニブの食感が心地いいMinimalの板チョコでした。 それ以来、このチョコレートにハマり、妻が Lavoratry (ラボラトリー) と呼ばれる定期便を手配してくれました。 Jonney walker green Lavel (ジョニーウォーカーグリーンラベル )と、high cacao(ハイカカオ)のチョコレートが非常によく合います。 富ヶ谷、銀座、池袋などにあるMinimal。おすすめの大人チョコです。